河源饮食习俗
http://heyuan.lvyou114.com 2014-09-13 感谢会员 提供该信息
河源市居民习惯一日吃三餐。三餐干饭或两干一稀或三餐稀饭，视经济条件而行。主食为大米，辅以番薯、小麦和其他杂粮。副食，蔬菜有萝卜、白菜、青菜等几十种；肉食有猪肉、鸡、鸭、鱼、咸鱼等，以猪肉为主；饮料主要是茶、酒；保健用的在农村是自采草药煮凉茶。
东江酿豆腐、炆红烧肉、白斩鸡是客家人民节日家宴、招待客人最普遍使用的菜肴。新中国成立前，河源地区客民生活艰苦，食肉不易，有许多人逢年过节或喜庆日子才有可能吃到肉。
